选定期刊
支付定金
确认完成服务
支付尾款
《江苏食品与发酵杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。教育理论与实践研究是本刊的重点与特色，创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
研究报告 调研综述 工艺技术 行业动态 海外传真
[1]文稿需附加中、英文摘要和关键词。中文摘要一般不超过400 字，关键词5～8 个，中、英文需对应。
[2]论文各层次标题 一律用阿拉伯数字连续编号，标题层次一般以三级为宜，最多不超过四级，一级用 1，2，3……； 二级用1.1，1.2，1.3……； 三级用 1.1.1，1.1.2，1.1.3……
[3]文后注明第一作者作者简介、邮寄地址、邮编、联系人电话等信息。
[4]注释是对文内某一特定内容的进一步解释或补充说明，注释序号用带圆圈的阿拉伯数字表示（如①、②），并按顺序列于当页地脚。
[5]文章做到主题明确、结构合理、论据可靠、逻辑清晰。
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 255 | 钱和；张添；徐春祥；刘杰；王蕊 |
| 发酵 | 114 | 张伟国；邬敏辰；邬显章；范贵增；李剑芳 |
| 饮料 | 87 | 方元超；马柯；罗昌荣；敖自华；高文庚 |
| 啤酒 | 62 | 陆健；王志坚；汪秋安；孙海东；张云端 |
| 营养 | 40 | 王蕊；孙伟；孙醉君；林燕文；郑海燕 |
| 酵母 | 39 | 金丰秋；金其荣；史经略；吴炳园；俞关松 |
| 食品工业 | 31 | 林燕文；朱小良；武伟；杨连生；王蕊 |
| 葡萄酒 | 28 | 凌关庭；励建荣；梁新乐；陆正清；丁刚 |
| 罐头 | 28 | 褚维元；杜红利；黄发新；孔凡真；安新强 |
| 白酒 | 27 | 王传荣；范广璞；张安宁；徐大好；袁加程 |
反式脂肪酸的危害及其分析检测方法研究进展 李书国; 陈辉; 李雪梅
纳滤膜分离技术及其在食品工业中的应用 张泽庆
浅谈食品添加剂的使用现状与发展趋势 朱晓军; 李方
食品和癌症 李庚
魔芋蚕豆粉条加工工艺 王蕊
冰淇淋品质的不良表现及其原因 陈魏勇
甜酒酿的制作 周桃英; 丁艳丽
用青霉素菌渣制备酵母膏、酵母粉代用品的方法及应用 李秀环
电位滴定法测定葡萄酒中还原糖含量的研究 偰德翱
该期刊创刊于1973年，出版地方是江苏，先后获得中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国内刊号：32-1249/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊复合影响因子为0.25。
根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为季刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：南京市应天西路74号，邮编：210019。本站仅做历史信息展示，不提供任何服务。
