主管单位：中国商业联合会
国内刊号：23-1169/R
创刊时间：1978
国际刊号：1000-9876
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业务类型：期刊征订
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《肉品卫生杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。教育理论与实践研究是本刊的重点与特色，创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
卫生管理 专论与综述 基础知识讲座 问题讨论和译文
[1]关键词是表达论文主要内容，具有检索价值的名词性术语，尽量从《汉语主题词表》中选用。关键词一般为3-8个。
[2]作者简介格式：姓名（出生年－），性别（少数民族），籍贯，职称，学位/学历，主要从事……研究。
[3]若所投稿件是作者承担的科研基金项目，请务必注明项目来源、名称及编号。
[4]文题：中文文题应简明确切地反映文章的主题，一般以20个汉字以内为宜。
[5]文内引用参考文献的标注按引用文献出现的先后顺序连续编码，并将序号置于方括号中。
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 552 | 吴信法；刘纯杰；李凯年；谢三星；王家玮 |
| 屠宰 | 415 | 李学花；王元亨；黄高明；傲瑛；徐敏 |
| 肉制品 | 348 | 吴定；张治良；马卫兴；谢三星；于荔薇 |
| 肉品 | 330 | 吴定；李学花；黄高明；张国利；郑明光 |
| 动物 | 220 | 李学花；莽萍；李凯年；张学富；申济丰 |
| 肉类 | 206 | 申济丰；宋华；金小花；蔡健；李凯年 |
| 生猪 | 194 | 李学花；王元亨；李楠；孙晓斌；张少东 |
| 猪肉 | 176 | 刘晋平；黄素珍；付松；吕长鑫；张翠阁 |
| 检疫 | 157 | 李学花；宋铭忻；路义鑫；陈晓海；姜兆宁 |
| 虫病 | 151 | 宋铭忻；周源昌；李淑声；于金玲；路义鑫 |
蜡状芽孢杆菌（B．cereus）对血红蛋白（Hb）降解特性研究 张滨; 马美湖
冷鲜肉货架期生物学参数变化研究 邵伟; 熊泽; 唐明
肉品嫩化理论及嫩化方法的研究进展 刘寿春; 钟赛意; 葛长荣
酶联免疫吸附法在肉制品快速检测中的应用 刘旸; 葛长荣
建立可追溯体系 保障肉类食品安全 刘伊婷; 罗秋科; 杨毅; 钱恒
陇西火腿的加工技术 王顺; 王旭东
肉鸡业的问题及由复苏引发的思考 顾云飞; 李彬
我国羊肉生产及贸易如何应对挑战 张立中
肉品生产“三率”问题的管理 薛志成
该期刊创刊于1978年，出版地方是北京，先后获得中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库（CJFD）、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国际刊号：1000-9876，国内刊号：23-1169/R。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊
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