杂志简介

《食品与生活》文风活泼轻松，语言简明易懂，屡屡厨房美食界领军作用的重头文章，给人带来了深刻的影响，提供时尚生活资讯、健康生活推广，带给您更精彩的阅读享受。

精彩摘录

近期,全市已有2.5万家餐饮企业表示要推广使用公筷公勺,在接受调查的市民中也有超过90%的公民赞成使用公筷公勺。事实上,上海的旅游行业及餐饮企业在推广公筷公勺这件事上起步很早，20世纪90年代初，我参加上海市涉外定点旅游饭店的评选工作,评审表上就有一条:“餐厅有无配备公筷公勺”,如果检查下来发现该饭店或餐厅没有执行这项规定的话,是要扣分的。

旧闻、食事作家，上海作家协会会员,海派雕刻多面巧手。气温渐渐升高,农历四月清和月,适宜吃点水生蔬菜。南方的水生菜蔬有蒲菜、慈姑、荸荠、莲藕、茭白、水竹笋、莼菜、豆瓣菜、蕹菜等,其中一些水生蔬菜还有些掌故。据说从前有五名秀才游历到广州泮塘，见到农民挖菱角、慈姑、马蹄、茭笋、莲藕等水生植物，便问所挖何物,村民告诉秀才:“这叫泮塘五瘦'煮的时候要下足油，要不锅就会生锈。

苏州河边的色拉嵌面包，没几个人想得起来苏州河曾经很臭很中换舒作臭,完全不是现在还可以乐于去亲水的。也如宝石恰恰是在苏州河很臭很臭的时候，它的上空弥散不去的是奶香一上海人极其憧憬奶油以及一切和奶油关联的食和物。

“无奶油不上海”,这句话有歧义,且不像是褒奖，却也有点贴合。我说的苏州河是一个比喻,比之于苏州河很臭年代的上海。那时候的上海市容,还很完整地保留着旧日的体面,市民也多有习惯成自然的遗风,不过每天过的日子之清苦之不堪,和贫瘠地区也相差不多。

2019年上海市食品安全状况报告摘录(三)，集体性食物中毒情况，2019年上海市共报告发生集体性食物中毒3起,中毒人数65人(无死亡),集体性食物中毒报告发生率为0.27例/10万口,食物中毒发生率继续保持较低水平，未发生重大食品安全事故。食物中毒起数较上年增加1起，人数增加22人。从中毒发生时间分析3起食物中毒分别发生于5月、7月及10月。

多措并举上海全面加强网络餐饮服务食品安全，自疫情防控工作开展以来,网络订餐成为市民解决日常饮食的重要途径之一。上海市市场监督管理局根据上海市委、市政府对疫情防控工作的总体要求,认真贯彻落实《市场监管办公厅关于疫情防控期间进一步加强食品安全监管工作的通知》,多措并举,大力强化疫情防控期间食品安全监管I作,加强对网络餐饮食品安全的监督检查，规范网络餐饮服务经营行为,疫情防控期间食品安全消费提示,坚决杜绝外卖食品安全风险,确保人民群众吃得安心、吃得放心。