影响因子：1.34
复合影响因子：0.77
主管单位：四川省经济和信息...
国内刊号：51-1713/TS
创刊时间：1973
国际刊号：1674-506X
邮发代号：62-247
业务类型：期刊征订
学术咨询： 预计审稿时间： 1个月内 影响因子：1.34
选定期刊
支付定金
确认完成服务
支付尾款
《食品与发酵科技》创刊于1973年，由四川省经济和信息化委员会主管、四川省食品发酵工业研究设计院主办，经新闻总署批准公开发行的专业性工业学术期刊，现为双月刊，CN：51-1713/TS,ISSN：1674-506X。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
《食品与发酵科技》是西部地区唯一的一本食品发酵类期刊。本刊为中国科技核心期刊。主要刊载内容为：食品与发酵行业科研进展和动态、新工艺、新技术、科研最新水平报道、食品安全的有关政策与法律法规、行业最新标准、产品信息宣传。
统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)CA 化学文摘(美)哥白尼索引(波兰)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏 Caj-cd规范获奖期刊中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库（CJFD）中国科技期刊优秀期刊
应用研究 综述 专业教学与实践
[1]注释要完整规范，至少包括作者（编者）、译者、文献题目、出版单位、出版时间（及杂志出版期号）、所引内容页码等信息；外文注释从其原有体例；引文出自互联网的，请注明题名、详细网址及访问时间。
[2]引用大型常用出土文献合集，可使用括注，括注应使用不同于正文的字体。第一次应使用全称，第二次可使用简称。
[3]基金资助项目的标注请放在首页地脚(名称及项目编号)。
[4]来稿务必论点明确，数据可靠，文字精炼，层次分明。
[5]图表要求：文中配图需精选，具有代表性、说服力，图注完整。
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 357 | 陈功；励建荣；刘学航；冯霞；康怀彬 |
| 发酵 | 331 | 陈功；张其圣；余文华；李恒；张颖 |
| 响应面 | 132 | 余群力；张丽；陈功；游敬刚；张珍 |
| 色谱 | 128 | 朱莉萍；倪永付；周建科；刘绪；张华玲 |
| 相色谱 | 118 | 朱莉萍；倪永付；周建科；张卫兵；王燕 |
| 教学 | 118 | 励建荣；刘贺；徐斐；张佳琪；刘达玉 |
| 白酒 | 112 | 张宿义；赵金松；王超凯；张磊；刘绪 |
| 活性 | 88 | 李琴；杨光；范金波；赵保堂；周素珍 |
| 课程 | 82 | 励建荣；刘贺；曹慧；徐斐；叶泰 |
| 响应面法 | 79 | 张珍；柏红梅；李琴；杨光；郭义东 |
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
本刊文章发表的年份
在2012年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2013年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2014年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2015年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2016年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2017年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2018年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2019年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2020年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2021年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
本刊文章发表的年份
在2022年的被引次数
被本刊自己引用的次数
被引次数的累积百分比
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
2012年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2013年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2014年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2015年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2016年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2017年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2018年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2019年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2020年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2021年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
2022年本刊引用参考文献出版年
对应的参考文献数
累积百分比
沙棘叶多肽制备工艺研究 左蕾蕾; 焦婷; 邹丽霞; 孟晓; 康晋梅
工厂化金针菇菌株液体培养基的筛选和优化 谭一罗; 苏文英; 王朝晖; 秦裕营; 浦汉春; 周振玲; 杨和川
蜂胶、蜂蜡复合涂膜剂对圣女果的保鲜研究 刘小霞; 安学明; 李彦虎; 牛耀星; 贠建民
生姜微粉碎工艺的研究 范晓静; 周国燕
离心除菌工艺对常温白奶风味的影响 徐诗涵; 段雪梅; 李启明
板栗粉面皮工艺及品质研究 彭毅秦; 肖猛; 何江红; 黄益前; 王聪; 范湘凤; 代良超
冰淇淋酸奶的研究与开发 朱雅丽; 梁文星; 李启明
芽孢杆菌产碱性蛋白酶的研究进展 王兴吉; 佟新伟; 王克芬; 刘文龙
液氮速冻技术在食品中的应用 李伟; 李保国; 朱珩; 朱传辉
该期刊创刊于1973年，出版地方是四川，先后获得Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国际刊号：1674-506X，国内刊号：51-1713/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为1.34，复合影响因子为0.77。
根据出版周期的不同，期刊通?？煞治驴?、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为双月刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：成都温江区杨柳东路中段98号，邮编：611130。
