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《中国食品添加剂杂志》注重性、学术性，努力做到风格清新、雅俗共赏。创刊于1990年，经新闻总署批准公开发行的专业性学术期刊，CN:11-3542/TS。创刊以来一直是各种工业信息交流的重要平台。
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| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 2033 | 尤新；胡国华；高彦祥；张俭波；张守文 |
| 食品添加剂 | 1044 | 尤新；张俭波；胡国华；齐丽；文蔚 |
| 抗氧化 | 603 | 张泽生；唐春红；宋慧；马利华；吕晓玲 |
| 配料 | 545 | 尤新；张守文；张守文；文澜；文蔚 |
| 活性 | 514 | 张泽生；李超；王娟；王丹；赵二劳 |
| 色谱 | 463 | 许新德；姜子涛；周芳梅；李芸；朱慧 |
| 相色谱 | 414 | 许新德；周芳梅；李芸；杨柳；刘长姣 |
| 色素 | 402 | 李浩明；高蓝；刘玉申；阎炳宗；吕晓玲 |
| 响应面 | 401 | 王娟；王丹；郑建仙；张丽萍；张泽生 |
| 发酵 | 294 | 宋俊梅；迟乃玉；陈历俊；周立平；李超 |
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硫酸酯化洋葱多糖的制备及其抗氧化活性的研究 马波; 鞠家宽
乳酸菌发酵对姜油树脂抗氧化活性的影响 闫凤翔; 史雁飞; 张秀红; 郭京波
食品稳定剂在蔓越莓果汁中的应用研究 徐淑科; 崔晓; 胥九兵; 刘元涛
黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用研究 陈颖娴; 杨菁; 李妙莲
焦香型灵武长枣清汁饮料的研制 汪轩羽; 李喜宏; 高轶楠; 朱刚; 贾晓昱
基于响应曲面法优化肠内全营养乳剂的初乳剪切工艺 侯丹平; 丁壮; 孙慧敏; 王正平
山桃花挥发油的化学成分分析 罗晓; 于新连; 刘孟奇; 龚海燕; 呼海涛
微波消解-原子吸收光谱法测香菇中的微量元素 赵永福; 刘辉; 郭莉莉
鲜山楂不同部位挥发性成分分析 李娜; 张富县; 李妙清; 翁子甯
该期刊创刊于1990年，出版地方是北京，先后获得中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、RCCSE学术期刊、中国科技期刊优秀期刊、等荣誉，是一本有一定影响力的学术期刊。
该期刊国际刊号：1006-2513，国内刊号：11-3542/TS。相关信息可以在国家新闻出版总署网站上查询。如果您还有疑问，可以联系客服，了解更多详情。
影响因子现已成为国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。该期刊影响因子为1.64，复合影响因子为0.96。
根据出版周期的不同，期刊通常可分为月刊、双月刊、季刊、半年刊、年刊、双年刊等。该杂志的发行周期为月刊。发行周期会影响到文章的排期，如果您有需要，请尽早与我们联系。
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