时间：2022-07-16 00:06:37
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对于旅游管理专业研究实践教学的比较多[1]-[3]，也有学者探索如何提高本科生科研能力[4]，但对课程体系本身存在的问题进行改革探讨严重匮乏。目前旅游管理专业包括旅行社、景区运行与管理、旅游规划、旅游者行为、旅游经济学、旅游企业战略管理、旅游营销、旅游人力资源开发、旅游文化、旅游资源开发的等多个专业课程，课程设置多以学科理论知识体系本身的系统性和逻辑性安排教学内容、进度和目标，并没有针对全球化和面临的问题对学生进行问题探究与解决能力的相关训练。学生疲于奔命似地学习各门课程，博学但解决现实问题的能力有限。这是造成目前旅游管理专业本科学生专业忠诚度不高，在行业从业的自信心不强，就业匹配度偏低的重要原因。按照一定的培养目标将课程打包组合，安排课程内容和实践任务，更好地达到专业人才培养的目的。本文以旅行社课程模块式为例，进行目标―任务型课程模块教学改革探索。
一、旅行社课程模块设计
1.教学现状
《旅行社管理》是一门操作性很强的课程，面对客人操作，要求有较强的应变沟通协调能力，通过学习达到与客户顺利沟通、熟悉旅行社经营业务流程、进行基本业务操作的目的。目前大部分旅游本科院校都不能达到这一教学目的，主要原因是课程学习属于博雅教育，只重知识的系统性和逻辑性传授，不注重根据应用领域所需能力的培养，实践内容大部分安排在实验室中学习，缺乏面对现实问题进行思考、及时变通与解决能力的训练。针对导游工作，面对客户需求及时沟通与带团能力训练不足。
有些课程之间重复内容比较多，如导游培养所需要的知识涉及中国旅游文化、中国旅游地理、导游基础知识等课程，这些课程在教学过程中互相不沟通，有不少重复的内容，浪费课堂资源。根据旅行社管理教学任务和目标，将基础知识和能力训练按照教学目标进行组合，一方面可以节约学生的学习时间，另一方面可以根据实际应用领域明确相关课程的教学目的。
2.旅行社课程模块组合与教学目的
旅行社课程模块是以《旅行社管理》为主导，将《中国旅游地理》、《中国旅游文化》、《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游资源学》、《旅游政策法规》、《城市旅游》、《乡村旅游》等课程串起来，利用课内教学、自主学习完成理论知识积累，利用本城市、本省和全国典型旅游产品实践认知、旅游线路设计、导游和景区讲解训练等方式，使学生既掌握中国旅游景区知识、中国旅游文化知识、导游业务知识、旅行社业务知识，又具备导游和景区讲解能力和旅行社业务运营能力。通过旅行社服务必备知识、素质和能力的培养，培养有专业文化素养、熟悉旅行社业务、能独立担当导游讲解、承担计调服务等旅行社业务工作的专业人才，以及跨地区旅游线路创新设计人才。
3.模块分阶段教学目标和任务设计
在课程内容之间互相贯通的基础上，培养过程可以分为三个阶段三个目标：第一阶段，旅游景点与资源认知，通过自助式游览与知识学习，熟悉本城市旅游景点与旅游资源；通过自助式学习与典型线路实践学习，熟悉本省景点与旅游资源分布、特征知识；通过自主学习结合课堂点评，学习全国景点与旅游资源，达到设计景点线路和讲解重要景点的目的。第二阶段，通过课堂教学、自主学习、小组线路设计与导游风采比赛实践等形式，设计可操作的旅游线路设计并熟悉产品特征与内容，目的是掌握旅游线路的食住行游娱购产品，达到能根据不同细分市场进行创新性产品设计、组团、安排旅游行程、进行导游讲解的目的。第三阶段，通过组团销售运营线路的学习与实践，达到掌握线路设计、组织销售运营旅游线路的目的。
二、模块课堂教学方法与目的
1.问题导向式启发方法
著名教育家布鲁纳认为，教学既非教师讲，又非学生听，而是教师通过自己的引导、启发，让学生自己认知、概括、亲自获得知识，达到发展他们的目的的过程[5]。将学生需要掌握的基本知识点和理论归纳为几个问题，提前布置给几个学习小组，鼓励学生通过自主实践与理论文献阅读的学习方式，发现实践问题、整理归纳解决问题的知识，不仅熟悉行业实践、查阅资料、整理资料、归纳总结，而且形成利用理论解释实际问题、用新观点解释现象的能力。
2.培养学生建构知识的能力
研究型教学的理论基础之一是建构主义教育理论。教师要引导学生参与教学，然后以学生的现有经验为基础帮助他们建构新的、更多合理的、更多正确的和原则性的解释[6]。传统的课堂教学偏重于书本知识的传授，而忽视学生应对现实问题进行知识体系的构建。研究型教学必须在教学内容上体现开放性和综合性，在保证基本理论体系完整的基础上，根据行业热门问题、热门研究领域及跨学科的视角增加新的实践和理论内容，使学生根据自己的水平与兴趣选择学习内容，构建完整的知识体系。
三、模块实践教学内容与目的
实践教学以任务形式布置，使学生在完成任务的过程中熟悉旅行社业务，掌握旅行社运营基本知识，实现教学目标。既然旅行社管理教学过程和目标分为三个阶段，那么实践内容也相应地分为三阶段实施。
第一阶段的实践有两个任务：一个是学习学校所在城市的特色、旅游街区、道路、节点和标志物的布局、历史文化资源和交通经济等基本情况，分小组在城市内考察，返回课堂以PPT形式讲述城市旅游资源特征。二是分小组选择一日游旅游线路，在省内考察，返回课堂汇报线路资源特征、存在问题和改进措施。
第二阶段实践学习任务是景点讲解的知识和能力训练。组织参加导游风采大赛和旅游线路设计大赛，通过比赛掌握导游讲解能力和旅游线路设计基本能力。
关键词：景点教学法；知识储量任务；文化过渡；教学评价
西藏职业教学旅游国语导游专业人才是要具备技能型、实用型的人才，而旅游导游专业最独特的地方是它包含在知识基础为框架，以内涵、文化储量、具备高深文化底蕴为能力扩展，需要本土文化与外来文化的知识融通并能够在两种文化的知识点上具有驾驭语言能力，将语言学习能力与知识培养能力合并兼容构成较强基础文化层次，全面了解本土文化更懂得在文化跨越中很好的衔接异域知识层面的综合素质学习能力、在学习能力中有较好的人际沟通与应变能力、具备娴熟的语言技能与翻译技巧。西藏旅游国语导游人才培养首先要将情景+实景教学过程性、实战性、教学在企业文化中实现教学组织、教学设计、教学评价与西藏旅游的独特性、区域另类性、专业性结合掌握职业教学的核心技能，开展职业特色教学内容。
1 教学方法
实景教学法是将情景教学转移到实战中的一种教学途径，是在旅游景点工作环节中的。例如：授课内容以西藏拉萨地区大昭寺为景点，授课中师生通过具体的世界文化遗产的实地教学内容，实施一个完整的导游讲解工作，进行实战性的教学活动。实景教学指以具体的建筑个体、佛堂、组合实物佛像、壁画、唐卡等等具体文物、具有实践教学材料分析储存应用知识的产品为目的的过程任务，将全面掌握文化知识点，跨越时空、深入了解并从了解知识的层次角度将传统的文化概念用现在的教学技能分解、整理、归纳。理论知识通过实践实战性教学，在行动中储存内化知识，并能够通过跨越语言隔阂、文化隔离，将课程的授课变成教学实战性、能用性、掌握和运用性。
2 教学的能动性
它应该满足以下条件：首先在教学中情景教学起到的教学效果是在实景教学中得以完成或得以提高，实景教学通过把情景教学知识内涵化、动能化、实用化、实战化储存和积累在实战教学中则侧重将双轨教学组织、策划、进程、完成、总结。在教学中将情景教学和实景实战教学计划互通、交叉、协作在一个教学计划中从双轨中完成整个学习过程，并将学生的被动接受理论知识换位通过知识的认知过程，在实战性教学中完成理论过渡到实践过程中。从专业教学角度来讲，双轨教学侧重的是将职业职能的认识换位到职业技能的掌握认识，把西藏旅游知识层次化，将理论知识行动化、演示化，这种知识掌握和实用知识是从单纯的理论教学中总结、工作过程中积累的知识经验，从浩瀚的全文化知识中摄取精辟实用的知识，为岗位职能知识服务，用知识点对点的技巧和运用驾驭语言技能组织语言的动听、语言的美妙化、语言的实用化、学会用专业知识内涵说话、体现个体在独立完成工作整个过程积累的知识内涵化，将凝练的文化在整个工作过程中得以体现，并通过个人的内涵修养展示到工作过程的每个层面上。
3 特色教学的构架
将导游基础知识、导游业务知识、西藏景点知识、拆解在教学工作项目中、运用在实战教学过程中。学习教学内容重组、教学知识点整合。在教学过程中完成点上完成过程。分解工作过程尤其在西藏旅游自身具备独特性。在西藏众多的旅游过程中，西藏本身的自然气候地貌特点，独特的文化风貌已经具备旅游需求的各个环节上的魅力。但在涵盖的旅游各方式中西藏较普遍旅游行为其侧重点在文化旅游上：如拉萨地区的古城旅游、西藏三至七日游中旅游精品设计线路都是以西藏的人文文化与自然文化为主的文化旅游。旅游者在感受和领略西藏绮丽风光带来的新奇同时，对跨越不同文化知识的求知欲紧密伴随，作为职业教育为主的教学课程的设置，亟待设置：“既具备旅游教学系统化的课程体系，也必须从内地的本科体系化得课程中摆脱出来，西特的旅游文化差异因素，找到点衔接两种文化点的文化课程的设置。”笔者认为西藏职业教学应突出学习的能用性、够用性、实战性。过多的设置向理论课程我们将受到过重的本科教学的影响，在潜移默化中走在本科教学的道路上，高喊职业教学改革，其结果更多的是使我们培养出来的学生是断点的学生：既不具备本科学生的优势，又缺少职业实战能力。在制定教学计划核心课程设计中往往出现本科课程占优势、压缩职业教学，往往既不能体现教学系统化也不能在毕业生学历上抗衡，更不能在职业特色上有鲜明的特点。旅游市场非常成熟的今天我们往往是不能将教学课程设计的很好，主要体现在职业能动上脱节，教学课题的理论知识和实际技能结合起来；与企业实际岗位操作或现实旅游经营活动直接捆绑教学。学生在完成岗位认知后培养独立制定实用计划，学校的责任是帮助他抓住能够实施的机会，就拿西藏旅游导游培训课程来讲它需要的人才是拿到接待计划开始，包括服务准备、迎接服务、入店服务、参观游览服务、送行服务等全过程。课程中应把认知知识分解在具体项目中学习。如细节上礼节礼貌在学校文化中培养、景点讲解课程通过跨文化课程从语言关、文化涵养关点到面的层次培养。导游知识包括旅游政策与法规、导游业务、导游基础整合并将行业规定、操作守则融入到具体的课堂教学中使学生熟知专业操作，培养出工作人。
4 实践教学说明和解释
西藏存在众多的天然的实践教学环境，这是任何地方都羡慕的教学条件，它本身的价值不需要我们耗财力去建设，如何能合理的运用这些教学条件，如：拉萨地区旅游景点实景教学场所布达拉宫、罗布林卡、大昭寺、哲蚌寺、色拉寺、布宫博物馆、雪城、自治区博物馆等等诸多的实践教学课堂。如何将这些非常有利的教学条件结合在职业教学中，摆脱单纯的学校为本位的情景教学，利用实景教学的独特的教学特点明确教学计划安排，教学环节构成单个教学环节，专门设计岗位前期实战教学，按项目工作找出困难和问题，就可以很好的将旅游情景教学+实景教学在西藏旅游教学中进行。通过实战训练学生接触的是整个带团过程中对景区景点知识的讲解，通过知识点的需求积累文化，主动地去理解和把握相关课程要求的知识和技能，在工作过程中体验创新的艰辛与乐趣，潜移默化从兴趣转变成责任从而培养分析问题和解决问题的思想和方法。教师在情景教学中，总结学生的知识点，教师调换角色使灌输者成为引导者、执行者变成指导者、监督者。岗位工作任务决定教师应成为具有双师素质的教学能手。同时学生在学校接受完成部分情景教学的理论、文化支撑知识点培训后，作为独立的工作者将课本知识按照项目实景点进行换点换位的工作点知识演绎，此工作侧重完成教学模拟内容工作环节和实景的工作点，并在旅游实战过程中完成本课程教学的全部内容。要求学生运用掌握学习的知识、技能，解决过去从未遇到过的实际问题；将课堂知识扩展工作实用化，学习结束时，师生共同评价实战工作成果。
【关键字】职业核心能力；专业建设；人才培养
在国家的大力倡导与支持下，我国的高等职业教育已得到蓬勃发展，“以服务为宗旨，以就业为导向，产学研相结合”的高职教育体系已经形成。职业教育的根本任务是培养适应市场需求的高技能专门人才和高素质的劳动者，教育质量的判断依据不是学生的分数高低，而是是否掌握适应行业需求的职业核心能力，这对高职院校的人才培养提出了新的要求。
1高职高专旅游英语职业核心能力分析
目前，我校旅游英语专业以就业需求和职业核心能力为导向，以增强职业竞争力为核心，将英语和旅游学科相融合，进一步完善并确定了新的人才培养目标：培养具有扎实的英语语言基础,能系统地掌握旅游管理基础理论知识,适应旅游市场发展需要的德、智、体、美等方面全面发展,具备良好的沟通能力和组织能力，能熟练地运用英语在旅游部门从事旅游服务与管理等相关工作,能胜任国际旅行社、旅游服务公司、涉外酒店接待部门等旅游企事业单位及其他涉外工作,具有较强的英语交际能力和旅游管理实践能力的涉外旅游人才。
2基于职业核心能力的高职旅游英语专业建设思路与研究成果
2.1以职业核心能力为导向确立人才培养模式
结合本地区经济发展、产业结构、行业用人需要及学校自身办学条件，我校旅游英语专业明确了“三段递进循环”、“后续式”订单人才培养模式。其中三段是指三个递进循环的阶段。第一阶段注重学生英语语言和旅游基础知识的学习。第二阶段强调工学交替，利用校内实训及企业见习，培养学生职业能力。第三阶段安排学生进入旅行社及酒店顶岗实习，在实践中提升职业能力。“后续式”订单培养是指，校企双方共同制定人才培养方案，共同完成人才岗位技能的培养，企业对学生进行订单技能的培养，在培养过程中重点突出知识与技能的应用，注重学生综合素质的培养。
2.2以职业核心能力为导向，调整高职旅游英语专业的课程结构
高职旅游英语专业课程总体可划分为英语语言知识、旅游行业知识和技能训练三大教学模块，分三大阶段进阶式发展，直至毕业前顶岗实习时进行最后的综合实训。其中，英语语言知识技能是指涉外交际能力；旅游行业知识技能包括涉外导游服务能力、岗位综合技能、和市场拓展能力。涉外导游服务能力模块对应的课程包括导游及海外领队业务、旅游学概论、导游接待英语、英文景点讲解、旅行社经营与管理、旅游政策法规；岗位综合技能模块对应课程包括职业资格训练、顶岗实习、毕业设计；市场拓展能力模块对应课程是旅游市场营销。涉外交际能力模块对应的课程包括综合英语、英语听说、口语、语法、写作、语音、二外；跨文化沟通能力模块对应的课程包括旅游跨文化沟通、旅游英语、旅游服务礼仪和技能展示。各个模块之间是紧密相联的，以确保学生通过模块化学习具备涉外旅游职业核心能力。
2.3改革原有的旅游英语专业教学模式与教学方法
老师可以采用项目导向和情景交际等教学方法，将生动的工作场景搬入课堂，培养学生在涉外旅游工作中的跨文化交际能力。在进行项目教学时要设计符合学生职业发展需求的项目主题和任务、模拟职场情景。以《旅游英语视听说》第5章“酒店预订与入住”为例，首先是确定项目主题：“ReservationandCheck-in”，对项目进行详细介绍；然后确定项目的主要内容：将学生进行分组，选出组长负责组织协调，各小组根据任务收集资料，讨论如何进行酒店预订、酒店前台接待及改定房间，完善项目方案；接下来是项目的执行：各小组根据各自方案执行项目，现场模拟，教师在旁进行指导，确保项目的顺利实施和学生知识点的掌握；最后是对项目进行评价和总结。在项目内容的设定上，由于高职学生英语基础较弱，应尽量选择小的项目，内容上尽量选择专业课程刚刚学习完的，使学生能够将各门课程内容有效衔接起来。
2.4改革教材和技能训练讲义
目前高职院校在对旅游英语专业教材的开发上做得远远不够，在教材开发和技能训练讲义的修订方面应牢记以下三点：注意高职定位；以就业为导向；适合本学院特点和发展需要。结合高职院校自身特点和发展阶段，编写适合本校本地区特点的校本教材，才能打造出符合需求的旅游英语人才，为此，我们专门修订了各项技能训练讲义。我校旅游英语专业学生多年来一直积极参加旨在提高学生职业技能的辽宁省职业技能大赛，并取得一系列优异的成绩，在总结经验与教训的基础上，我们专门修订了“景点讲解”技能训练讲义，它视角独特、讲解灵活、独具特色。
2.5建立多元化的旅游英语评价体系
旅游英语专业的课程考核既要体现对英语语言基础知识的掌握，又要体现学生职业能力的形成。因此，在考核的形式上，我们主要采取采用笔试+师生交流口试+情境模拟能力+导游口语能力等多样化的考试考核方式。以“旅游英语”课程为例，在期末成绩的评判上，我们摒弃了一卷定成绩的简单做法，将考核内容分为四个部分：旅游英语基础知识（40%），采用笔试的方式，对导游基础及业务知识进行考查；英语语言考核+旅游职业能力考核（40%），采用景点讲解和情景模拟的形式在课堂上进行考核；学习档案记录（10%），由学生平时上交导游线路和导游词设计；课堂表现与出勤（10%），主要依据学生课堂表现与出勤情况酌情给分。这种考核方式既能反映其理论的掌握程度，又能反映学生的职业能力状况。事实证明，以职业核心能力为导向完善并确立人才培养模式，调整高职旅游英语专业的课程结构，改革旅游英语专业教学模式、教学方法、教材和技能训练讲义，建立多元化的旅游英语评价体系等一系列举措能够有效地提高旅游英语人才培养的质量，我们将进一步推进这方面的改革,培养更多具有较强的英语交际能力和旅游管理实践能力的涉外旅游人才。
参考文献：
[1]蒋瑜秀.如何构建行之有效的导游英语课程考核评价体系[J].教育观察,2015(05):36~38.
[2]李新.项目教学法在高职旅游英语教学中的应用研究[J].海外英语,2015(08):28~30.
