时间：2023-03-02 15:06:47
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大连11个涉农区市县中，奶牛饲养区域分布在8个区市县（花园口、长兴岛和长海县无奶牛养殖）。2015年，大连市奶牛总存栏为11860头，截至2016年6月份奶牛总存栏为11608头。其中，金普新区是大连市奶牛的主要养殖地区。2015年，大连市奶牛布病检测10235项次、阳性42例，阳性病例主要分布于16个场群（2个场、14个散养村），布病流行率为0.41%；2016年，大连市奶牛布病检测16462项次、阳性80例，阳性病例主要分布于9个场群（3个场、6个散养村），布病流行率为0.49%。
1调研结果及存在问题
1.1养殖场户情况调查结果和存在问题
通过对养殖场户的调查，可得出以下结论：一是布病免疫现象比较普遍；二是免疫的疫苗种类多样，养殖场进行的是A19疫苗的免疫，中小规模养殖户进行的是S2疫苗的免疫；三是免疫效果好，对于奶牛流产的预防效果都比较显著；四是免疫程序有所不同，有的养殖户免疫程序为1年1次，个别养殖场户为1年2次。
1.2大连市布病疫苗情况调查结果
大连市布病疫苗主要有A19和S2两种，两者有以下区别：一是两种疫苗的免疫方式不同，A19通过注射免疫，S2为口服给药；二是两种疫苗的免疫期不同，A19免疫期较S2长；三是免疫效果不同，通过注射方式进行免疫的疫苗，其效果普遍好于口服免疫。综上所述，奶牛A19疫苗的免疫效果要高于S2疫苗。
1.3对区市县疫控中心调查结果和存在问题
对布病危害的宣传不到位，由于养殖户对布病危害的知晓率不高，不能从主观上积极配合监管部门进行净化工作，从而造成了目前布病“检测难、扑杀难”的现状。缺乏疫苗免疫监管体制，由于缺乏监管，疫苗类型不统一，不仅不能使动物得到有效的疫苗保护，同时加大了布病的净化防控难度。
“牛奶致癌论”不科学
通过对中国24个省市、自治区的69个县开展的关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学调查，坎贝尔认为，和植物性食物为主的东方饮食结构相比，以动物性食物为主的西方饮食结构更易引发心血管病、癌症、糖尿病、老年痴呆等慢性病。并且，他通过老鼠实验发现，含大量牛奶中的酪蛋白的饲料，可加强黄曲霉毒素对大鼠的致癌作用。这正是新一波“牛奶致癌论”的来源。 坎贝尔教授说，此研究并不表明乳制品会致癌，而是说大量食用乳制品可能对健康有不良作用。即使是酪蛋白，也不认为它就会致癌。而癌细胞增殖，也是在老鼠摄入的酪蛋白达到或超过身体生长速率所需的蛋白质摄入量时才会发生。坎贝尔教授在书中已经向我们说明了“牛奶致癌论”不科学。
喝牛奶 中美两国大不相同
陈君石教授指出，坎贝尔教授的研究目的，在于警示美国人。中国人不应该全盘照搬。其中的原因，主要是两国人民的牛奶饮用量存在很大差异。
欧美国家的人均年牛奶消费量超过300千克，而我国仅为21.7千克，甚至低于发展中国家平均水平。美国人把牛奶当水喝，各种乳制品吃得也多，而中国人则是远远不足。研究显示，牛奶的益处很多，而我们饮用量却很少。因此，我们有必要提倡每人每天一杯奶。但是，牛奶喝得太多又会导致钙流失，有些人还会出现腹泻。因此，对美国人来说不可能再鼓励喝牛奶，而是需要泼点冷水。
西方营养学家推崇东方饮食
前段时间发表一份对中国乳业市场的调查报告，结果表明，2010年中国乳品市场将翻番，达到200亿美元的市场规模。更重要的是，消费者口味的变化，零售业态的现代化以及不断增加的富裕人口，将改变这个新兴市场的竞争态势，并且像国内其他行业一样，乳品业有可能出现整合风潮。
而在其中，凭借在产品开发、品牌和渠道管理方面的优势，外资企业目前在中国市场可以有所作为。
中国是仅次于日本的亚洲第二品市场，在对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进行研究的基础上，麦肯锡认为：
首先，中国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈。目前高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，在日本此类产品约占60％的市场份额。这一比重将随着国民收入的增加而增长。我们预测未来5年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年22％、38％和31％的速度增长。对于乳品企业来说这无疑是利好消息，因为此类产品的利润率比液态奶高出2到3倍。
其次，随着消费者收入的增加，中等规模城市的重要性不断提升，这一情况不同程度上可见于其他的包装食品产业。以XX年为例，中国前三大城市占整个乳品行业收入的14％；到2010年，它们的份额将跌至11％。从现在到2010年，70％的收入将来自位居其后的100个二、三级城市。
再有，麦肯锡认为中国的乳品分销渠道和分销方式将出现迁移。XX年时中国包装食品产业在城镇地区销售额中有五分之一来自于现代零售业态（如超市及大卖场），XX年则上升至三分之一。XX年对外资零售管制的放松，意味着家乐福等国际巨头可以继续在中国大举拓展。零售业态的变迁将给乳品制造商带来巨大变革。1998年40％的乳品通过现代业态分销，而到2010年这一比例将达到三分之二。
然而对中国乳品业来说，现代业态是一把双刃剑。一方面，新业态使乳品制造商得以借助更为有效的供应链运送产品至销售点，同时也得以借助更便利和友好的环境销售产品，因为超市提供了专业的营销和展示支持。但另一方面，在进场费和上架费方面，现代零售商比小型杂货店掌握了更大的主动权。某些现代零售商甚至推出了自有品牌的乳制品。
那么，如何让儿童既不缺乏也不超标呢？从晒太阳、饮食以及睡眠等方面多管齐下，定能让儿童的营养“转正”！
多多晒太阳，从户外补充儿童的维他命D
除了营养水平未达平衡亮红灯之外，该报告也指出了我国另一个“奇异”的营养问题：我国常年都有阳光，人们每天都有机会透过阳光帮助身体自然吸收维他命D，但研究结果却显示很多儿童缺乏维他命D，将近一半的城市和乡区儿童普遍缺乏维他命D，尤其是城市女孩。世界卫生组织专家说这与现代父母担心孩子的安全，往往不容许或不鼓励孩子参与户外活动有一定的关系。
儿童需要维他命D帮助骨骼生长发育，同时促进人体钙质的吸收。虽然人们能够从日常饮食中获取维他命D，但只有少数的天然食物（例如：可提供大量优质脂肪的鱼类）含有大量维他命D，因此阳光是维他命D的主要来源之一，肌肤必须在阳光下才可吸收维他命D。因此，家长除了关注孩子的饮食，也应该多带孩子们到户外玩耍，以获得更多阳光和自然维他命D，降低未来发生骨质疏松，甚至骨折的风险。
摄取营养勿不足或过剩
营养不足需要补充营养，含有大量营养元素和维他命D的牛奶是许多父母最简单方便的选择，但营养过剩该怎么办？尤其是体重超重或肥胖的儿童，是否还适合喝牛奶呢？
关于这点，世界卫生组织营养专家，美国儿童营养师欧文解释：“成长中的孩子仍然需要钙质和其他重要的营养物质，而牛奶是其中之一的来源，最重要是要如何喝得正确有效。”他建议父母可根据孩子的生活方式和日常营养摄入量来调整。
对于超重或肥胖的孩子，父母可以选择将全脂牛奶改换成脱脂牛奶或低脂牛奶，同时限制分量（每天最多3杯），同时确保孩子可以各种各样的食品中获取额外营养。
欧文教授坦言，父母和各国政府必须重视儿童“营养不足”与“营养过剩”这两大课题，共同探讨如何通过与健康研究院、儿科医生和运动专家等合作，积极改善儿童的营养和健康状况。
遵守“育儿1234守则”，从小储备健康资产
1晚好的睡眠
早睡早起吃早餐。睡觉后生长激素开始分泌，如果太晚睡会影响孩子的身高。另外，早起吃早餐的孩子比较健康。
2项运动守则
每天至少30分钟中等费力运动或活动，例如：快走、骑脚车、跑步、打球，增加孩子的热量消耗。
3种生活习惯
每周至少5～6次全家一起吃饭，减少学童以垃圾食物作为正餐的不良习惯。
使用饮食日记，每周记录六次以上的饮食内容并填写饮食日记，加强学童检视饮食内容对于饮食控制有潜移默化的作用。
小孩房间不放电视，避免增加孩子看电视的时间及频率，进而导致小孩减少活动时间及活动量。
4种饮食技巧
每天吃五份以上蔬菜和水果，摄取大量人体所需的维他命及矿物质，预防便秘和降低大肠癌风险。
减少吃零食次数，零食大部分是高脂高糖高热量，吃多容易造成孩子肥胖。
牛奶是如何生产运输的？营养餐是否真正发到了孩子们手中？他们喜欢吃吗？身体有没有变强壮一些5月27日至6月1日，正值六一儿童节期间，志愿者们再度随“捐一元”项目组奔赴云南、贵州、广西，参观牛奶生产线。
5月28日，志愿者随“捐一元”项目组抵达贵州威宁市彝族回族苗族自治县海拉乡凉山小学，看到了孩子在排队有序地领取牛奶和鸡蛋。结束了贵州的探访，5月29日，志愿者们来到云南昭通市彝良县奎香乡的新房小学，新房小学是2013年“捐一元”项目中新增的受益学校之一，不仅为学校捐赠了牛奶鸡蛋的营养加餐，还配备了爱心厨房设备。此次探访的凉山小学和新房小学，都是2013年新的受益地区，从4月份开始发放营养餐。志愿者的考察活动，不仅让更多的人了解和关注贫困山区学生的营养现状，也起到了监督的作用。
6至11岁的孩子，每天喝牛奶吃鸡蛋与没有蛋奶摄入会造成怎样不同的健康状况？
2011年3月，中国扶贫基金会委托专家团队，选取实施“捐一元”项目营养餐的云南省昌宁县明德小学与尚未实施“捐一元”项目营养补助的老厂小学学生进行了营养评估调查。学生们的年龄从6岁至11岁，其中明德小学214人，老厂小学245人。
本次调查在调查历时9个月后，数据出炉。
营养报告：珍贵的0.5厘米 意义深远
数据显示，在每天摄入一个鸡蛋和200 毫升学生奶后，明德小学男生的身高平均长高了4.3厘米，而老厂小学男生的平均身高增长为3.8厘米，其中7岁、9岁和10岁男生身高增长的差异更明显；从体重方面，明德小学男生体重增长2.2公斤，老厂小学的男生组增长1.9公斤。
与2005年中国学生体质与健康调研中我国汉族农村儿童相比，该地区每个年龄段男生和女生的平均身高都比我国同年龄、同性别农村儿童的平均水平低6厘米左右；男生每个年龄段的体重比全国平均水平低4公斤左右，女生各年龄段的体重低3公斤左右。
9个月身高相差0.5厘米，单从数据上看，差别不大，但0.5厘米的珍贵意义在于对蛋奶摄入行为的肯定，以及对未来的长久影响。
本次调查结果显示，明德小学学生的营养不良率、生长迟滞率和消瘦率均有不同程度的下降，其中中重度消瘦率由补充前的16.3%降到补充后的11.5%；同时，补充鸡蛋和学生奶也明显改善了学生的贫血状况，明德小学学生的贫血率从补充前的6.1%下降到3.9%，而没有正常蛋奶补充的老厂小学小学贫血率则从12.9%上升到13.6%；此外，明德小学学生们钙和核黄素的营养状况也有所改善，这表明鸡蛋和牛奶的摄入促进了孩子骨骼的形成。
除表象的改变外，饮食内容的改变也明显提高了学生的免疫力水平，调查结果显示，明德小学学生每次感冒的病程由原来的3天左右下降到2天，而经常发生呼吸道不适的比例也从原来的51.2%降低到16.8%。
与短期的身体指数相比，影响一个人未来健康的取决于健康的饮食习惯，“捐一元”的深层次意义也在于此。
营养调查报告坚定持续信心
“捐一元”项目实施后，受助学校的老师和学生家长普遍表示：学生长高了，长胖了，免疫力也得到了提高，生病缺勤率大大降低了。学生们早上再也不会饿着肚子听讲了，上课的注意力也提高了很多。而受益的学生们也表示，牛奶和鸡蛋很好吃，更愿意去学校上课了。
爱心厨房项目的实施则改变了农村学校厨房设备陈旧老化的面貌，新厨房设备的使用不仅提高了学校食堂的工作效率，节省了人力，节约了能源，同时改变了山村学校一贯的煮菜操作模式，增加了炒菜的种类和花样，从而提高了学生每日营养成分的摄入量。
9个月的跟踪调查，可以看出，虽然贫困农村儿童的生长发育状况得到了改善，但与全国农村儿童的平均水平相比，孩子们的健康水平仍存有较大的差距，由此显而易见，对农村贫困地区儿童营养的改善措施应是长期、持续的过程。而与让孩子吃上蛋奶同时进行的，还包括对学生、老师及家长的健康教育，真正全方位为孩子提供一个健康安全的成长环境。
（1．黑龙江省富裕县畜牧兽医服务中心 161200；2．黑龙江省富裕县畜牧兽医局 161200）
富裕县老科协畜牧兽医活动组，在县老科协的正确指导下，紧紧围绕畜牧业生产科技工作的实际，结合县委县政府对畜牧业生产发展的要求，有声、有色、有效的开展了活动。为养殖场、户解决了生产中逐多的实际问题；为县委县政府制定畜牧业生产发展规划，提出了科学、有效、可行的建议，为推动富裕县畜牧业生产科学、规范、高效、可持续发展起到了积极作用。
1 深入实际调查研究
人户调查了解实际、分析问题、提出有效措施和可行性建议。于2013年9月中旬历经10多天时间，先后深入到友谊乡东吉村（富裕县70年代黄牛改良先进村）、二道湾镇安居村（富裕县80年代中期农区发展奶牛典型村）、龙安桥镇小河东村（富裕县90年代奶牛业大发展的农牧结合示范村）。分别召开了由乡镇主管领导、畜牧兽医站人员，村级干部及奶户代表参加的3个座谈会；人户调查了2011年以来的333个奶牛户；走访考察了3个公办奶站、三个个体奶站；并到明翔、光明、明星3个乳品企业奶源部门了解奶源发展问题。调查结束后全体活动组成员，进行了认真的讨论分析和研究，通过全面分析和总结，围绕全县奶牛业发展的现状、影响原因与对策三个方面，分析了存在的7条问题和9条建议，撰写了4000多字的调查报告。分别上报到县委县政府主要领导参阅。县委县政府主要领导非常重视，并及时组织相关人员进行了专题调研，对富裕县奶牛业的发展起到了积极作用。
对奶牛业生产实行规模饲养、推广新技术、提高经济效益的调研。于2014年5月中旬，对全县有代表性的5个小区式奶牛场，1个股份制牛场．1个合作社式牛场，1个家庭牛场，进行了认真、全面、细致的调查。调查后进行了全面、科学的分析，形成了科学规范的调查报告，为县委县政府作决策，提供了科学有效的依据。分析了存在的问题：一是小区建设投资较高，投资回收困难大。二是小区管理混乱，卫生环境差。三是饲养科技含量不高，先进的科学饲养技术应用不到位。四是乳品企业对牛奶质量检测不透明，影响奶牛养殖的积极性。提出了科学合理可行的建议：一是建议县委、县政府与乳品企业协商，根据乳品企业加工能力和发展计划来制定富裕县积极稳妥的奶牛发展计划，制定鲜奶收购办法，建立起相互制约机制。二是奶牛业发展突出抓重点乡镇、重点村。三是强化奶牛养殖场、小区的管理办法。实行分群管理、分别组舍、分类饲养，全部实行先进混合料饲喂技术。强化环境管理，保证清洁卫生。搞好防疫消毒，保证奶牛健康发展。四是积极支持鼓励家庭牧场和朋友联合牧场。五是提高交售商品奶增加透明度，建立第三方仲裁机制。
富裕县畜牧业生产发展的调研。于2014年6月，结合富裕县奶牛业发展实际，有针对性的对7个养牛小区和奶牛场进行了调研。通过座谈讨论、分析研究，提出了富裕县今后一个时期畜牧业生产发展的措施和建议。一是稳定奶牛业生产。根据富裕县乳品企业的发展形势，奶牛业生产的发展应稳定在当前养牛小区、家庭牛场的养牛模式上，尽快把现已建成的牛舍装满奶牛。然后靠自繁自养逐渐增加数量，再扩大规模。二是积极扶持雨润肉食品加工企业尽快开工投产。通过肉类食品加工企业的蓬勃发展，促进肉牛业和生猪产业的发展。三是积极发展肉牛生产。肉牛发展前景广阔，盈利空间大。把散养奶牛户的高产优质奶牛进入养牛小区，全面实行规范化饲养。其余的奶牛用于转产发展肉牛，利用优质肉牛冻精进行配种，培育肉牛。四是大力发展生猪生产。
2 开展授课议诊活动
活动组成立以来，每年都有计划的深入到乡、镇、村、屯开展授课和议诊活动。几年来，共开展授课义诊活动20多次，授课人数达1500多人。每到一处专家们结合当地的实际情况，分别讲解了：奶牛业生产发展的形式和发展前景；奶牛疫病的防治；奶牛场防疫和消毒知识；奶牛科学饲养和饲料有效利用知识等。授课结束后，老专家深入到牛舍内，对多个患病奶牛进行了议诊，进行了亲自治疗并留下了合理有效的治疗方法，都取得了良好的效果。
然而，在食品安全问题中，较之于“易粪相食”，更多更广泛的人群是在“人人尝毒”，毕竟既不做鸡翅又不生产牛奶的人占绝大多数，但他们会经常甚至天天吃有毒有害的垃圾食品。比如，工业明胶冒充药用明胶和食物明胶几乎涉及所有的食品和药品，包括糖果、饮料、食品添加剂、乳制品，甚至美容保健品胶原蛋白。看来，现在似乎是全民以身试毒和尝毒，俨然回到了神农尝百草的时代。
研究发现，神农尝百草确有其事，中国人基因组中有一种功能非常强的苦味基因TAS2R16，它应当是距今约1万年前开始受到自然选择的结果。尽管所有种族都有这种基因，但检测世界上大多数人种的基因样本后，只在中国人的基因组中发现了有很强功能的苦味基因。
据历史记载，在五六千年前，中国正处于新石器时代中期，由于人口快速增长，靠狩猎和采集已不能满足人口对食物的需求。人们必须从森林中走出去，从狩猎和采集转为农耕；另一方面，又必须大量采集食物，这是“神农尝百草”的历史事实。面对各种可能充饥的植物，人们不能靠过去的经验来判断是否有毒，只能靠口尝。尝百草时期，苦味感灵敏和强烈的人会生存下来，反之则会被毒死。
神农尝百草是我们的祖先适应自然的一种进化选择，但今天神农的子孙尝“百毒”却是自身的人为因素造成的。人为地让人以身尝毒，会起到神农氏那样的效应，产生类似于TAS2R16苦味基因的新基因，或是强化人们体内残存的有很强功能的TAS2R16基因吗？如此一来，我们是不是还应该感谢那些往食物、药物中添加有毒有害物质者，让所有人都变成了百毒不侵的金刚之身？
而在其中，凭借在产品开发、品牌和渠道管理方面的优势，外资企业目前在中国市场可以有所作为。
中国是仅次于日本的亚洲第二品市场，在对150多个中国城镇的消费模式和消费喜好进行研究的基础上，麦肯锡认为：
首先，中国消费者和亚洲邻国的购买习惯越来越相似，对牛奶饮品、奶酪、酸奶等高附加值产品需求强烈。目前高附加值产品占中国整个乳品消费市场的四分之一，在日本此类产品约占60%的市场份额。这一比重将随着国民收入的增加而增长。我们预测未来5年牛奶饮品、奶酪和甜点、酸奶这三类产品将以每年22%、38%和31%的速度增长。对于乳品企业来说这无疑是利好消息，因为此类产品的利润率比液态奶高出2到3倍。
其次，随着消费者收入的增加，中等规模城市的重要性不断提升，这一情况不同程度上可见于其他的包装食品产业。以年为例，中国前三大城市占整个乳品行业收入的14%;到年，它们的份额将跌至11%。从现在到年，70%的收入将来自位居其后的100个二、三级城市。
再有，麦肯锡认为中国的乳品分销渠道和分销方式将出现迁移。年时中国包装食品产业在城镇地区销售额中有五分之一来自于现代零售业态(如超市及大卖场)，年则上升至三分之一。年对外资零售管制的放松，意味着家乐福等国际巨头可以继续在中国大举拓展。零售业态的变迁将给乳品制造商带来巨大变革。1998年40%的乳品通过现代业态分销，而到年这一比例将达到三分之二。
然而对中国乳品业来说，现代业态是一把双刃剑。一方面，新业态使乳品制造商得以借助更为有效的供应链运送产品至销售点，同时也得以借助更便利和友好的环境销售产品，因为超市提供了专业的营销和展示支持。但另一方面，在进场费和上架费方面，现代零售商比小型杂货店掌握了更大的主动权。某些现代零售商甚至推出了自有品牌的乳制品。
齐向民
一项新的研究发现，与母乳喂养的婴儿相比，过早喂养以奶粉为主要食品的婴儿长大后更易发生高血压。
研究显示，母乳喂养的婴儿健康，发生肥胖的危险比较低，大脑功能也好。婴儿配方奶粉的厂商也努力想使自己的产品更接近于母乳。但在20世纪70年代奶粉以牛奶为主时，在英美这些西方国家中，母乳喂养已不再流行。
英国布里斯托尔大学的研究人员对1972至1974年间的婴儿进行随访研究，现在这些婴儿已经20多岁。结果显示，奶粉喂养的婴儿在成年后身高和血压均高于母乳喂养组，而高血压可导致中风和心脏病。研究人员认为，这可能与牛奶中钠含量较高有关，也可能是牛奶的脂肪和热量较高。那些早喂养奶粉的婴儿，尤其是早期体重增长快的婴儿，在成年后易发生肥胖症和心脏病。
英国坚持母乳喂养的母亲大多受过较好的教育，鼓励孩子养成健康的饮食习惯。强化牛奶主要是加入了钙和维生素D，用于预防佝偻病和骨质疏松症，但也有研究提示，成人饮用橙汁即可替代这种强化措施。所以不必让婴儿过早饮用奶粉。
美国儿科学会推荐母亲至少哺乳一年或者更长时间，世界卫生组织推荐的最低时间为两年。
李文章摘自2004年8月7日《江苏科技报》
常看电视可能导致孩子性早熟
叶芸蓉
近日，意大利佛罗伦萨大学的科学家们说，只要孩子们经常坐在屏幕前，不管面对的是电视还是电脑，观看的是电视节目还是影碟，也不管内容如何，他们的青春期都会提早到来。
日前，意大利塔斯卡尼地区对74名6岁到12岁的儿童进行了一项调查研究。这些孩子在一个星期不看电视、不看影碟也不使用电脑之后，他们体内的松果体素含量提高了30％。松果体素，又名“美乐托宁”，随着年龄的增长，这种激素在体内的含量会逐渐降低。研究人员认为，这种激素可以延缓青少年的性成熟。
参与此次研究的罗伯托表示，此项研究的成果可能用来解释近年来出现的一些新现象，比如导致青少年早熟的原因等。国际妇女性健康研究会前主席、妇科及医学性学中心的亚力山德拉?格拉齐奥迪尼说：“根据美国的一项研究显示，青少年看电视越多，就越有可能发生，而且越容易引发青春期怀孕的问题。”
目前，体内松果体素的含量是否与青春期提前到来有关，仍然是科学家们研究、争论的议题之一。
赵云生摘自2004年8月21日《健康之友》报
幼儿过早上学有害
黎 江
英国著名的教育家格普逊?迪教授经过多年的调查研究后发现：幼儿过早上学有害。格普逊?迪与一个独立的智囊团组成的研究小组在对世界各国的学前教育进行了比较之后，敦促英国政府重新考虑有关到2006年让所有3岁幼儿免费入幼儿园的政策。格普逊?迪的调查报告说，大多数国家把上学年龄定为6岁，学前教育则5岁开始。而在英国，所有4岁的孩子和大多数3岁的孩子都在上学前班。这个研究小组在对欧洲大陆以美国、日本和新西兰的教育体制进行分析后得出结论认为，英国的教育制度没有显示出优势，英国政府应该把资源集中在学龄儿童身上。
调查表明，较少接受学校环境的儿童在以后的人生中更有可能在社会和工作中获得成功。那些在年幼时较少接受系统教育的儿童因能更多地唱歌、玩耍和与其他孩子接触，日后结婚成家及事业方面都较顺利，且违法进监狱的机会都很少。
调查报告还认为：“迄今的证据表明，英国目前的教育体制将不能奏效。它很可能会对幼儿造成伤害，从长远来讲还会破坏他们的安全感和学业的成功。”威尔士大学今年的一项调查发现，那些在幼儿园学习过的孩子，他们以后的学习成绩并不比曾呆在家里的孩子好。
廖汉宗摘自2004年7月29日《福建卫生报》
孕妇要“提防”土豆
山 新
土豆是世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的黏体蛋白质，能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量，也居常食蔬菜之冠。
然而，食入发芽、腐烂的土豆，却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出正常土豆60～65倍。
龙葵素吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃粘膜。最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙毒素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有―定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克的土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险。所以也不能贪吃。
倪早菊摘自2004年8月13日《蒲田晚报》
孩子太干净易患病
小 悦
英国有报告指出，太洁净的环境下成长的儿童易患癌症。一癌症研究所对一批儿童进行调查，结果发现他们患血癌的几率是从前的10倍，情况十分惊人。由于社会越来越发达，有些父母将家里打扫得一尘不染，孩子们无法接触任何细菌，使得免疫系统低下。
