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一、考察地点情况简介
寿光市地处山东北部沿海，总面积2180平方公里，海岸线长56公里，辖19处乡镇、街道，耕地135万亩，人口108万。近年来，该市紧紧围绕“全省进前列，百强上位次”的发展目标，不断调整优化农业结构，全面推进农业产业化、标准化、国际化进程，促进了全市农业农村经济的快速发展。先后六次跻身全国农村经济综合实力百强县（市）行列，目前位居第67位，农业增加值列全国第19位，是着名的“中国蔬菜之乡”。2003年，全市完成国内生产总值155.5亿元，财政总收入11.1亿元，其中地方财政收入6.05亿元；农村经济总收入278亿元，农业增加值32.2亿元；农民人均纯收入达到4508元，到今年4月底，各类存款余额132.8亿元，比年初增加17亿元。
寿光人种菜有着悠久的传统，上个世纪80年代初，寿光市率先试验成功了冬暖式大棚蔬菜，推动了一场遍及全国的“绿色革命”。目前，全市共推广应用蔬菜生产新技术24类300多项，引进荷兰西红柿、日本伊丽莎白甜瓜、韩国苦菜等30多个国家的蔬菜新品种500多个。蔬菜种植面积80万亩，总产38亿公斤，无公害蔬菜基地面积达到40万亩，无土栽培蔬菜发展到5000亩，有61种农产品获得国家无公害农产品标志使用权。
寿光市是中国最大的蔬菜生产基地，也是被国家命名的唯一的“中国蔬菜之乡”。近年来，寿光市按照大规模、高起点、外向型、强带动的发展思路，大力发展农产品加工龙头企业。目前，全市已兴办以蔬菜加工为主规模较大的农副产品加工企业44家，年加工能力达80万吨，已有上百种农副产品直接或间接通过加工进入世界20多个国家和地区，年完成农产品出口10多万吨。
该市坚持一手抓生产、一手抓流通，先后在市区建设了寿光蔬菜批发市场，在8处乡镇建设了10个农产品专业批发市场。全市农贸批发市场发展到26处、集贸市场186处。其中，寿光蔬菜批发市场已发展成为全国重要的蔬菜集散中心、价格形成中心和信息交流中心，辐射全国30多个省、区、市。与此同时，他们开通了寿光到北京、哈尔滨、海南的“绿色通道”，设立了网上专卖店，在全国20多个大中城市市场开展了直供直销、专柜专销，建立了连锁店，带动了全市无公害农产品的发展。
一、经验与启示
在这次考察中，由于时间关系，我们在整体考察了寿光在农业结构调整，特别市蔬菜生产方面的先进经验的同时，针对我乡实际情况，就如何提升农业质量和效益，增加农民收入，增强农产品的竞争力等问题，重点对寿光的农产品加工业进行了考察。通过看现场、听介绍，我们对寿光的农产品加工业的发展情况有了初步的了解，对照我乡刚刚起步的农产品加工业所面临的问题，使我们在学到许多宝贵经验的同时，也得到了深深的启示：
近年来，尽管我乡在农业结构调整中取得了显着的成绩，粮食、瓜菜、果品、畜禽水产品的产量逐年提高，但由于供求关系的影响，粮、菜、肉、蛋等农产品价格持续低迷或下跌，农民增产但增收缓慢。农民增收已成为牵动我乡经济发展全局的大事。在这种情况下，积极发展农产品加工业，对于解决当前农业经济面临的突出问题，提升农业质量和效益，增加农民收入，增强竞争力都具有重要的现实意义。
（一）、积极发展农产品加工业可以提高农业的整体效益
农副产品加工业是农业产业链条延伸的最高层次，在农村经济发展中占有牵动全局的作用。首先，发展农产品加工业，可以有效地提高农业初级产品的附加值，增加农民收入。其次，发展农产品加工业，不仅可以解决当前农产品“卖难”和农民的困难，而且可以提高农业整体素质，增强农业竞争力，加快由传统农业向现代农业转变的进程。第三，发展农产品加工业也是应对wto挑战、增强国际竞争力的重要步骤。
（二）、农产品加工业有着巨大的发展前景
目前，大力发展农产品加工业不仅极其必要，而且有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。
1．发展农产品加工业可以开拓农产品的新市场，为农业的发展提供广阔的市场空间。近年来，随着人们生活水平的提高，人们的食物结构发生了很大变化，不仅要吃饱，更要吃好，吃的营养，吃的健康。高档食品，保健食品、无公害绿色食品尤受人们喜爱。居民食品消费结构的变化，将为农产品加工业的发展创造出巨大的市场空间。
2．农产品加工业的整体水平还不高，有着巨大的发展潜力。
（三）、农产品加工业是农业产业化经营的核心环节
农产品加工业一边连接初级农产品，一边直接面对最终需求，通过产品加工提高农产品的附加值，既可以拉动种植业、促进畜牧业的发展，增加农民收入；又可以带动第三产业，改变农产品的贸易条件，是农业产业化经营的核心环节和枢纽工程。农产品加工业中的一些企业经过多年的积累发展，可逐渐成为带动一方农业产业化的“龙头”企业。这些企业以公司加农户的形式与农民建立了更为密切的利益关系。从而取得了较好的经济效益和社会效益。
三、几点建议
发展农产品加工业是农业结构调整的重心和关键，是农业产业化经营的枢纽工程，面对农民增收缓慢的压力以及我乡跨入经济强乡进程中涉及到的一些问题，我们应该有选择地学习和借鉴先进地区的成功经验和做法，加强相应的对策性设计和研究，以便在实际工作中能有效地解决和处理可能发生的各种问题和深层次矛盾。针对我乡农产品加工业的发展情况，在今后的发展中，要注意做到以下几点：
1．发展农产品加工业要坚持龙头企业的带动作用。
以龙头企业为中心，建设专业化、商品化农产品生产基地，使基地生产逐步由分散经营向适度规模经营，由粗放经营向集约化经营、由兼业为主向专业化生产转变，提高基地建设的整体水平，形成产加销、贸工农一体化、系列化生产。积极培育、扶持鲜鲜食品有限公司这个龙头企业，发展蔬菜、果品、玉米、豆类等农产品的冷藏加工、出口，带动农户发展甜玉米、青豆、草莓、胡罗卜、辣椒等适于速冻加工的农产品；以前岳兴义面粉厂为龙头，发展优质、专用面粉的生产，带动起我乡优质、专用小麦的生产。并使我乡农产品的生产向专业化、规模化、化的生产方向发展，在我乡建设甜玉米、优质小麦、瓜菜等无公害农产品基地，，提高我乡农产品的加工程度和产业化程度。
2．调整农业结构，提高农产品质量，推动加工业的发展。
在农业结构调整上要围绕“优质高效”和适宜加工的品种开展；在种植业上，应大力发展专用小麦、专用玉米、青豆的生产；在果菜等经济作物中，重点发展草莓、胡罗卜、辣椒等品质好、产量高、适合冷冻加工品种。为此要做好两件事：一是调整技术推广的重心，根据加工业的需要，加强专用原料品种开发和技术推广；二大力发展无公害农产品的生产规模，提高无公害农产品的质量，建立和完善检测手段，促进优质优价和专业化生产。
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3、认真谋划，协调发展。
我乡虽然有鲜鲜冷冻食品、兴义面粉、圣益饲料等农产品加工企业，但却没有一家畜禽产品加工企业，对于占我乡农业产值的80%的畜牧业来说，应该是一项空白。在我乡今后对农业发展的谋划上，要注重畜对禽产品加工企业的扶植和培育，积极引导社会资金向畜禽产品加工业的投入，最大程度的提高我乡畜牧业生产的经济效益。
4．积极实施名牌战略。
生命科学科学课程农村课程资源挖掘科学（3～6年级）课程标准的基本理念之一是全面提高每一个学生的科学素养，为了配合这一理念，课标在“实施建议部分”明确指出，要积极开发、合理利用校内及社会各种课程资源，从中我们不难发现，新一轮课程改革的显著特征，重视并加大对课程资源的开发和利用的力度，其实，充分利用各种资源也是培养学生终身学习能力的需要。
一块石头、一株植物、一个动物、一幅图画等都可以成为科学课程资源。因为在特定的教学情境中，它们都有可能成为教学内容，成为教学活动的支持物。如三年级科学《蚂蚁》一课，我让学生把自己亲手捉的蚂蚁带进课堂，让学生观察、比较、体验，那么，这只蚂蚁就是科学课程资源。对于学生而言，经过教师运用艺术语言讲解的以及经过学生探究、观察的蚂蚁，以及教师的教学方法都是科学课程资源。
我们的农村学校可开发的课程资源极其丰富，如自然资源、动植物资源等，开发和利用学生身边的资源进行教育教学，更有利于学生科学知识的学习，促进学生科学素养的形成。另外，作为科学教师，大多从小生长于农村，开发和利用教师自己熟悉的资源进行教学，更贴近于教师的实际情况，有助于教学水平的提高。基于以上认识，我们认为充分发挥地域优势，挖掘重视开发和利用身边的科学资源，让学生了解科学，逐渐养成科学的行为习惯，对学生进行科学启蒙教育，具有重要的意义。
一、改造校园环境，优化课程资源
学校课程资源可以分为教室内的课程资源和教室外的课程资源两类，主要包括实验室，图书馆、阅览室及其配备资料；学校建筑、走廊的环境布置，花草树木、生物角、科技景点等等。做好科学课程资源利用与开发要做到：
1.注意向学校争取增添科技藏书，更新添加科学教育仪器设备，发动学生自制和收集各种科学学习材料，建立学生科学图书箱；
2.充分利用校内的土地、花坛，开辟花园、植物角、饲养园地，栽培各类树种，并配备好“植物名片”等；
3.在校园内创设学科学的氛围，如开设科技专栏，红领巾广播站定期播送科学知识，定期举行科学作品比赛，校报设立科学启蒙栏目，设立科学金点子信箱等；
4.开发有地方特色的科学启蒙教育校本课程；
5.不定期举办各种科学专题活动，如举办科技节，开展节日性科技活动（3.12植树节、3.28世界气象日、4.7世界卫生日、4.1-7爱鸟周、6.5世界环境日等），成立优秀作品论证推荐会等。
二、开发和利用农村的植物资源
我们农村学校周边有着丰富的植物资源。在农村的田野里小河边等一些地方，生长着无数有名的或不知名的植物，为我们进行科学研究提供了很好的条件。在科学教学中，能形象直观地进行教学，提供直接感知的植物，让学生对所要研究的植物形成正确的概念，为学生提供生动具体的感性认识有很好的帮助。如在《植物的生活》这一单元，每节的课后拓展都注重了中长期的观察，如第一节课的“选择一株植物，长期观察它，看它身体的各部分有什么变化，并做好记录。”根据实际情况，让学生自己选择合适的既方便观察有叫感兴趣的植物研究。在活动一周或几周后，组织学生汇报自己的调查收获。在这过程中，不但能使学生掌握好科学的理论知识，而且让学生了解到科学探索的过程和方法。
三、开发和利用农村的动物资源
在我们学校周边，有着极其丰富的动物资源。有的学生家里就是养殖户，学生可以充分接触的非常多的动物，通过对动物的饲养、观察，就可以充分地了解动物，并进行科学研究。我充分利用这一科学资源进行教学，变枯燥无味的课堂为生动活泼的课堂，生动形象地学到科学知识，激发学生对学习科学的兴趣。
四、开发和利用家庭资源
在实验探究中，往往有许多实验不是马上就能知晓它的结果，而需很长一段时间才有结果，如蚕的一生观察、凤仙花种植的观察，像这样的观察，单在课堂里拿几件标本或实物是很难解决问题的，让学生在家里自己亲手动手养一养，种一种，这样更利于学生的探究。我教《饲养小动物》时，课前先请学生自己捉几只蜗牛，在家精心饲养，仔细观察，并做好详细的记录，课内进行集体交流汇报。这样一来，学生对蜗牛的生活习性非常了解，课堂上人人有话说，个个举手发言。在交流会上，各学生纷纷拿着自己的实验记录，选择自己最擅长的表述方法发表自己的见解，有的用文字表格形式，有的用生动图画形式。另外，教育学生利用好网络资源、丰富家庭的科普读物，关注科技资讯信息，引导学生建立自己的小小图书馆，并提高其利用率。利用家长学校鼓励家长和孩子一起对家庭饲养与种植的动植物进行一些简单的科学探究活动。这样通过课内与家庭互相结合，使知识从感性认识自然上升到理性认识，符合小学生的认知规律，同时还激发了学生们探究科学的兴趣。
五、整合社区资源，强化教育实践
影响科学教育效果除了学校和家庭外，还有社区教育。社区是学生生活、劳动的主要场所，时间大约占三分之一，是学生接受科学教育最灵活、最具体、最有潜力可挖的时段。让小学生接触社会，了解家乡，关注农业生产的发展情况。立足农村小学这一特点，从自身的实际出发，开拓学生社会实践的大课堂，不追求知识的系统性和严密性，发展学生的综合实践能力，培养学生的科技创新精神。社区课程资源主要包括农业科技能手、果园、养殖场、工厂、农业基地、田园、实验基地等。
我们十分重视优化社区的教育环境，我校先后建立了二十几个有本地特色的科学启蒙教育基地，成为常规性、阶段性开展科学启蒙教育的牢固阵地。如王村的食用菌基地，使学生了解菌种的选择、栽培、加工等科学常识；王母殿的麻鸭养殖基地，让学生参与养鸭活动，掌握养殖的一些科学知识；前荆沟的蔬菜基地，让学生参与耕地、播种、锄草、施肥、收获等种植活动，使学生了解本地蔬菜种植的一些科学知识，塑料大棚的使用知识，等等。
